Сахароза

Химическая формула: C12H22O11
Синоним: a-D-глюкопиранозил- b-D-фруктофуранозид; свекловичный или тростниковый сахар 
Международное название: SUCROSE
CAS No: 57-50-1 
Квалификация: Имп. «чда», ГОСТ 5833-75
Внешний вид: белый кристаллический порошок 

Фасовка: мешки, 25 кг
Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом помещении

Молекулярный вес	342.3
Плотность	1,587 г/см³
Точка плавления	186 °С
Оптическое вращение	+66,3° до 67,0°
Содержание хлоридов	0,0035 %
Содержание сульфитов (как SO2), не более	0,001 %
Содержание тяжелых металлов, не более	0,0005 %
Потери при высушивании, не более	0,1 %
Содержание сульфатов (как SO4), не более	0,005 %

Мы предлагаем САХАРОЗУ по выгодным ценам с доставкой по всей России. Для согласования условий оплаты, звоните нашим менеджерам по телефонам: 
(383) 289- 98- 09, (383) 289- 98- 08 
(383) 279-97-52
(383) 279-98-76

САХАРОЗА (a-D-глюкопиранозил- b-D-фруктофуранозид; свекловичный или тростниковый сахар), бесцветные кристаллы; из большинства растворителей образуется стабильная кристаллическая модификация А , из метанола - модификация В. Хорошо растворима в воде, умеренно - в полярных органических растворителях и водно-органических смесях, не растворяется в абсолютных спиртах и неполярных органических растворителях. 
Сахароза - невосстанавливающий дисахарид, широко распространенное резервное в-во растений, образующееся в процессе фотосинтеза и запасаемое в листьях, стеблях, корнях, цветах или плодах. При нагревании выше температуры плавления происходит разложение и окрашивание расплава (карамелизация). 
Получение 
Сахарозу получают в промышленных масштабах из сока сахарного тростника Saccharum officinarum или сахарной свеклы Beta vulga-ris; эти два растения обеспечивают около 90% мировой продукции. Химический синтез Сахарозы весьма сложен и экономического значения не имеет. 
Применение 
• Сахарозу используют в пищевой промышленности, как пищевой продукт (сахар) непосредственно или в составе кондитерских изделий, а в высоких концентрациях - как консервант; 
• Сахароза служит также субстратом в промышленно ферментационных процессах получения этанола, бутанола, глицерина, лимонной и левулиновой кислот, декстрана; 
• Сахарозу используют также при приготовлении лекарственных средств; 
• Некоторые сложные эфиры Сахарозы с высшими жирными кислотами применяют в качестве неионных детергентов и др.